Ternera con espárragos y zumo de naranjaAdmin2022-10-03T11:12:28+02:00

Ternera con espárragos y zumo de naranja

Ingredientes

1 chuletón de ternera de aproximadamente 1 kg de peso.
8 espárragos trigueros.
Zumo de una naranja

Elaboración

Para cocinar el chuletón y cualquier pieza de carne a la plancha lo ideal es que esté a temperatura ambiente así que sácalo mínimo 3 horas antes de la nevera para que se atempere.
Utiliza una plancha amplia y que no se pegue y ponla a fuego alto.
Cuando esté caliente pon el chuletón en ella y cocínalo 1 minuto. Dale la vuelta, cocínalo 1 minutos más y retíralo a un plato aparte. La idea es dejarlo reposar así entre 30 minutos y 1 hora, mientras preparamos la guarnición, ya que así conseguiremos que dentro retenga toda su jugosidad y ya en el último momento lo cocinaremos un poco más y a la mesa.
Cocina a la plancha los espárragos y salpícalos con el zumo de naranja.

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